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有機文化追求平衡，精神上更要潔淨

摘自2004 年2 月14 日《中國報》

有機食物之後，又因應現有的社會衍生了有機文化。到底何謂有機文化呢？

據亞裔有機之父張明彰博士解釋，有機文化首先是吃有機食物，過著有機的生活，回到從前祖先時代的生活方式——多勞動、簡單輕松又沒有壓力的單純日子。人類與大自然和諧共處，而不是像如今般只會破壞大自然。所謂的有機文化，強調身體及心靈真正的健康。有健康的身體，但沒有真確的

思想，不算是有機文化。

張明彰博士說，“我們的祖先幾億年來都是過著多勞動的生活，可是今天我們已出門有車代步，做什麼都有機械代替，活動的機會少之又少。”他表示，“此外，現今 e 時代的小孩兩三歲就天天玩電腦遊戲，長久熏染下，造成一張張沒有表情的撲克臉，毫無人類應有的生動表情。再加上如今資本主

義、功利的商業社會，利字擺在前端，利欲熏心，爾虞我詐，欺騙手段層出不窮，演變成各式各樣的心靈上的汙染，也衍生各種社會壓力。”

美國癌症協會的調查報告指出，70%的癌症是因為個人長期面對壓力、情緒不安、緊張、恐懼等，引發體內內分泌不正常，進而演變成癌症。

所以有機文化要求的不只是物質上的淨化，精神上也要淨化，如消除壓力等煩惱、恢複人類祖先世代純真的心態，輕松過日子，無憂無慮回歸自然，也就身強體壯又長壽。

有機食物改善健康

有機文化中，首先就是讓身體各器官、細胞組織達到平衡及和諧，這樣才能達到身體健康。有了健康的身體及思想，才能真正將有機文化散播到家庭、社區，甚至社會，進而達到大自然的和平及安穩。

與此同時，他指出，有許多身體問題、病症，如慢性病、高血壓、癌症、糖尿病等，都能透過有幾食物來改善，有者還可以恢複健康。即使沒有幫助，它也只是一種食物，對人體不會帶來傷害。

他說，每一公克的土壤含有上億微生物。大自然是一種相克相生的共存原則，土壤內有無數的微生物是我們人體所需要的，它有助於改善身體所面對的問題。

“如果把土地汙染了，這些微生物就會被消滅，間接危害到我們人類身體。”

“栽種植物、蔬菜、果子等不一定要用農藥，還有許多方法可行，如用天敵來對付害蟲、堆肥來幫助植物成長，又能達到保護整個環境的作用。”他說。

對大自然了解有限

他表示，我們知道人體需要的礦物質、維他命等營養，但是還有更多的成份我們不知道，迄今仍無法分析出來，如人參的精華，我們只能給它取個外號叫“維他命X”。

他說：“科學昌明，我們已知道很多，但是未知的也許更多。大自然的真相，人類知道的太少，可是有些人士卻認為如今所知道的就是大自然的一些，這是很大的誤解。這也是為什麼有機人士堅決反對基因改造的原因。”

“基因改造會造成怎麼樣的毀滅性後果及傷害，到現還是未知數。我們擔心的是發生問題時，要挽回已經來不及，物種的毀滅，也就是人類毀滅的時刻。”他通信地說。

加州森令有機天堂 遠離塵囂零汙染

加州保留森林是加州有機農耕的“天堂”之一，在此擁有多處的有機農場。

此個保留森林距離三藩市共有兩個多小時的車程，遠離塵囂，附近沒有住宅區，一片荒涼有安詳，是個零汙染的地區。

有機農夫向州政府租借該處土地，在不影響保留森林的情況下，在適合的地方開辟為有機農場。

到哪裏參觀，我們雖然跑了大半天，但一點也不覺得疲勞，反而精神奕奕，因為那裏真有如世外桃源，那麼的平靜。

彰博士帶我們一行人抵達森林保留地時，已是下午三時許，森林的入口設有鐵門，實行汽車及人進出管制，不許人隨便進入。汽車在黃泥路上只能以每小時八公裏的時速行駛，行駛約一公裏多時，另有一道鐵門，所有車輛到此必須停在附近的停車場，步行到有近農場，以避免造成汙染。

我們連走帶跑的也要花近半個小時的路程才到達農場，離停車場有兩公裏遠。小路兩旁盡是各式各樣的樹林，老松樹婆娑迎人，松樹小鳥自由自在的尋食，設在森林邊的有幾農場有三四處，范圍不大，只是數畝至數十畝的面積。

農場與小路上設有隔離區（Buffer Zone），另一邊則是樹林圍繞，有幾蔬菜就種植在一個非常潔淨、無汙染的地方。張博士表示，這些農夫都是他的事業合作夥伴，提供有機蔬菜給其他工廠，每三個月他都會前來檢查，以了解農夫們是否有依照條例進行耕作，以達到百分百無汙染的要求。