美麗樂

有機文化的奧妙

摘自2006 年10 月27 日《星洲日報》有機生活

二戰之後，化學物質泛濫，外來物質形成嚴重的侵害。人類體內的細胞，幾億年來都是一樣的，化學物質的出現，間接生產了恐怖的腫瘤與癌症。地球只有一個，沒有代替的零件，在理念零汙染的前提下，有機生活形態形成一股時尚的風潮，有機共識將是將是未來20年的追求趨勢。美國亞裔有機之父張明彰博士，受傳銷公司美麗樂之邀臨馬作巡回演講之際，驚訝於大馬多元種族社會下的超強語言天份，並有感而言：有機文化的奧妙，在馬來西亞的接受度，優勝於中國、日本之單一種族結構與單一語言過渡。  

1.有機之緣

有機食物是大地的恩賜

上個世紀 80 年代在機緣巧合之下接掌美國有機農場的張明彰，90 年代從美國出發、放眼全球。有機理論與零汙染種植的概念宣導、彰明較著，1997年時獲聯合國糧農組織頒布為世界有機年。

張明彰在訪談中說，自然醫學領域認定有機食物是大地的恩賜，而人體與生俱來的免疫系統，內涵覆蓋自然的複原機制。作為不速之客的化學物質，免疫體系未有化解之道也。

“地球空氣中存在著2萬6千種毒素，每年一45億噸的有毒廢物排放。不能清理地球，不獨潔淨個體；有機理念的萌芽，有幾農業的培植，助長了有機食品工業的發展，地球環保、人類受惠。”

一項數據調查顯示，美國於2003、2006及2012年之有機食品銷量分別為103、179 及553（估計）億美元；2003、2006及2012年之有機農場種植面積，分別為46 萬8千、67萬5千及201萬5千英畝（估計）。

張明彰作了一個妙喻：有了電池與汽油，在配合有機元素的供應，過程中濾除有害的化學物質，汽車自然會舒暢地行使。  

2.有機人生

大馬顯現有機文化風貌

“預防勝於治療的老生常談，透露了人體病變其實是可以避免的災害。人生苦短、健康重要，活著的人住在醫院裏，生與死又有什麼分別？”

張明彰點出，有機食品在亞洲的擴展步伐，好山好水的大馬，天然資源無汙染，人口少、語文能力強，前景頗為看俏。幅員廣大的中國，中西部、青海、內蒙及雲南一帶獨特的地理環境，自有驚喜的期待。面積小的新加坡、仗著咨詢發達、走向世界的優勢，潛力也不可小覷。

“硬體條件有著落，還需軟體配套的迎合。大馬各族友善共處的社區建構、和諧配搭的多語格局及無疆界網絡的拓展，顯現了有機文化的活絡風貌。”

3.有機碩果

人類可活長達 150 歲

十多年前，人類的最高歲數指標定為120，十多年後的今天，根據醫學發展軌跡而作出的生命圖譜預估，人類的終極壽命卻長達150歲。相關形勢的演變，展露了有機文化的累累碩果。張明彰一席話、發人深省。

張明彰訪談中謙虛地表示，本身僅是有機文化的訊息傳遞著。多年來的有機領悟，天下有機人可從《零汙染有機生活》及《有機食物與自然療法》著作中領略一、二。新著《透視看不見的體內世界》、即將付梓。

圖說：
 

• 有機耕種必須使用零汙染的大自然肥沃土壤，以確保土壤的天然養份不遭受化學品以及環境汙染的破壞。農場采用輪耕的方式種植有機蔬果，因為農作物輪流栽種可以改善土壤的結構，增加土壤的養份。

• 張明彰博士表示，有機食品從種子和幼苗，到收割、制造、包裝和運輸都必須符合美國國家有機工程所制定的規格，才能稱作有機食品。 

• 五星級的有機農場在開始栽種前，土地必須休耕3年，農場外圍30公裏亦無汙染源，十分嚴格，以確保所有種植有機蔬果符合規格。

根據美國的研究發現，農田撒過 DDT農藥，農田上的老鼠吃農作物後，體內就含有DDT，而蛇吃了老鼠，也難逃惡運。美國白頭鷹最喜歡吃老鼠及蛇，結果牲畜的蛋外殼很薄，不能承受母老鷹孵蛋時的體重而破損。當時美國原有四萬只白頭鷹，在數年內只剩下500只，成了瀕臨絕種的動物，所幸美國政府及時挽救。

DDT對老鷹有如此的危害，對人類也是如此，會造成不育症。

 DT 農藥危害大致癌造成不育症 
DDT農藥對土壤的影響長達3000年之久，此種農藥細菌無法分解，會一直殘留在土壤中，所以美國政府全面禁止使用此農藥。 張明彰博士指出，農田一旦撒過 DDT農藥，農作物就會吸收不到土壤中的“鋅”（Zinc）礦物元素。 他表示，男人缺少“鋅”礦物元素，會造成前列腺腫大，排尿困難，夜間排尿次數增加，嚴重的話，會形成腫瘤，演變成癌症。前列腺癌是美國男人死亡的第三大因素。 “我們人體一天只需要 50mg 的‘鋅’就足夠，但是‘鋅’會隨著運動、流汗而流失，如果沒有補充，男性前列腺會腫大，也會影響夫妻生活。”所以，張博士很了解為什麼美國出產“偉哥”在大馬的銷量占世界榜首。大馬天氣炎熱。“鋅”礦物元素容易流失，導致許多男士前列腺有問題，影響婚姻生活，需要“偉哥”幫助。