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專訪美國亞裔有機之父張明彰博士

飲食回歸大自然

摘自2006 年10 月16 日《南洋商報》

天然有機食品，為世界帶來蛻變；原汁原味的有機食品，為世人帶來無限驚喜，從此歡樂洋溢，青春煥發！

回歸大自然，天然有機食品是萬眾期待的食品，它為世人帶來驚喜，從此食品不再受汙染，讓世人青春常駐，神采飛揚，延年益壽。

美國亞裔有機之父張明彰博士（Dr. Henry）獨具慧眼，在世人期待中，以創新的手法，精心研制各種天然有機食品，帶來震撼，他發揮崇高的理想，無限的愛心，在世界各國推廣天然有機食品，包括在馬來西亞、新加坡、印尼、泰國、日本、中國、美國、加拿大、中南美洲及歐洲，從此造福世人，人人飲食健康。  

張明彰博士因緣聚會，於 1992 年與有機超級市場結緣，經過多年努力經營，有志者事竟成，他從此邁向康莊大道，在世界各國聲名遠播，成為美國華裔有機的翹楚，譽滿天下，令人敬佩！

他認為，邁向成功的道路，不僅需要把握眼前的機緣，也需要以積極學習與創新理念，開拓個人事業發展的空間。

…… 洞察先機商機無限 ……

張明彰博士接受《南洋商報》專訪時，顯現出他為美國華裔有機之父的雄才大略，以及崇高的精神。

受詢及他的成功史，他透露，他早年畢業於台灣中興大學。在1982 年的某一天，閱讀某份雜志刊載一間有機超級市場出頂的廣告後，開始涉足有機市場的事業。

張明彰博士回憶說，與該超級市場負責人聯絡時，他被對方的坦率與中肯所感動，並開始嘗試投入經營有機行業。

“當我接受經營該超市時，我讓前業者終身享有 30%的消費折扣，並在對方的協助下，我經營3個月後，對方對他努力耕耘的表現深為感動，並指導他有機的處方，讓他逐步開拓更多的有機產品。”

張明彰博士洞察先機，發現有機食品在世界上擁有龐大的市場，商機無限。

“當時在美國購買有機產品的顧客，主要是高收入及專業人士，如醫生、會計師、律師、運動員、注重養生、關心自己健康的人等。”

他表示，由於這些人了解擁有健康身體的重要性，使他所經營的有機超市，業務蒸蒸日上。

…… 擬設有機博物館 ……

張明彰博士擁有崇高的理想，希望將來設立一個有機博物館，發揚有機文化，時代相傳，永垂不朽。

他希望讓全世界的人，無論任何文化與曆史背景者，皆可以通過有機博物館，了解有機產品的功能，以及對於人類健康的重要性。

他認為，經營有機產品不但可以協助他人，更重要是對時代的永續扮演重要的角色。

他解釋說，目前全球每年約有 45 億噸的有毒廢料傾入地球的土地與河流，如果有機產品無法獲得妥善的發展，全球的人類將是受害者。

他指出，雖然我們無法全面改善環境汙染的問題，但，我們可以從自身淨化身心開始，履行有機生活。  

“此外，投入有機產品行業可開創個人事業，並且可以永續經營，世世代代傳承下去。因此我鼓勵年輕人用於投入經營有機產品的行業，施展才華，開拓個人的藍天。”  

…… 保留食品元素提高抵抗力 ……

美國有機超級市場的有機產品已超過 2 萬種，從新鮮蔬菜及肉、五穀什糧到制成品，維他丸、餅幹面條、草禾食品、化妝品、嬰兒食品、寵物食品、居家用品，應有盡有。

他獨具慧眼，發現當時有許多來自美國各地的顧客，紛紛專程到紐約購買有機產品，認為這個行業商機無限，因此決定在美國其他城市及地區設立分行，為顧客提供方便、節省時間與費用。

他經營有機產品的理念不僅以盈利為目標，同時認為有機處方可協助他人擺脫文明病，因此，他在國內拓展市場行銷方針。

張明彰博士認為，許多食品受到外界汙染，造成食品失去抗體能力。通過自然有機食品的“淨化”，能完整地保留其原由的元素，這可提高人體的抗體能力。

他在1990年先後掌握更多的資料後，推出數樣有機產品，並獲得市場的肯定，從此在這領域發揮所長，大展才華。

他透露，該公司目前已經在世界多個國家，包括日本、美國、加拿大、中南美洲國家，先後建立獨有的市場，並在近年來在馬來西亞、新加坡與印尼建立有機市場。

“在我辛勤經營有機食品行業中，從來沒有任何要求與負擔，因此，能有如今的成就，又來自於把握機緣，以及創新與積極學習的理念。”

由於對世界有機食品的貢獻，他的成功史受到肯定，在美國出版的《美國風雲華人》書中，他被譽為“美國華裔有機之父”。這項美譽對張明彰博士而言，可謂實至名歸。

他並不因此而自滿，他目前仍積極參與世界各國有關中外醫學研討會的活動，通過各項講座會，啟發人類對有機產品更深一層的人是，也讓大家了解飲食健康的重要性。

1. 有機食品從種子和幼苗，到收割、制造、包裝和運輸都必須符合美國國家有機工程所制定的規格，才能稱作有機食品。

2. 張明彰博士與研究團隊為研發優質的有機產品，付出巨大的心血和努力。

3. 張明彰博士對於有機產品的研發，皆親力親為，絕不馬虎。

4. 有機蔬菜在種植的過程中完全不使用任何農藥及化學廢料，是注重健康飲食者的最佳選擇！

5. 有機耕種在某些時候需要依靠人力替代先進的機械來控制農作物周圍的雜草。

6. 五星級的有機農場在開始耕種前，土地必須休耕 3 年，農場外圍30公裏亦無汙染源，十分嚴格，以確保所種植有機蔬果符合規格。

7. 有機耕種必須使用零汙染的大自然肥沃土壤，以確保土壤的天然養份不遭受到化學品以及環境汙染源的破壞。

8. 農場采用輪耕的方式種植有機蔬果，因為農作物輪流栽種可以改善土壤的機構，增加土壤的養份。