維健寶的研發者
1996年他出版第一本個人著作 「靈污染有機生活：我們一定要覺醒」一書
在美國獲得自然醫學博士後，已在世界各地擁有眾多追隨者。張明彰博士是有機生活中成的信仰者、倡導者，也是推動有機運動知名的華裔專家，有人尊稱他為「美國亞裔有機之父」。
近幾年來，他將活動範圍擴展到亞洲、歐洲、中南美洲等國，率先將有機觀念引進並獲得熱烈迴響，亞洲地區各國都有他的支持者，他的理念與努力深受多人的肯定。
他不斷強調 零污染有機生活 真正的意義並 不在於治病，而是養生、維持身體原有的健康狀態 ，講究營養均衡。 攝取未受污染的食物，身體內就減少毒素累積，血液因淨化使血流通暢，同時也使免疫系統功能發揮正常，身體充滿活力。
就請您與我們一起用最簡單的方式去生活，享受單純無污染的健康幸福人生！
有機生活真健康
美國亞裔有機之父 張明彰 博士的有機故事
談起與有機耕種結緣， 張 博士是在1982年在紐約，從每日新聞報上看到有機（Organic）公司出售，這也是他首次知道“有機”這個名詞，同時，也因此認識到他在有機領域的“啟 蒙 老師”安妮（Anne）及北利（Berry）。
安妮及北利當時是與另一位伙伴三人皆為學者，合作開設一家有機超級市場，推廣有機理念，做了五年，儲蓄都賠上，面臨破產，安妮甚至賠上兩棟房子，當 時張 博士以10幾萬美金購下該超市來經營。
在這期間，安妮及北利每星期都會到超市購物及觀察，對於 張 博士依循他們的有機理念來經營超市，深感高興，認為所托對人，3個月後便開始把這5年來的研究心得、秘方、經驗、有機文化、精神及有機貨源全部傳授給他，希望他能把有機的文化及精神代代傳承下去。
這也是他在這項收購中所獲得的“無價之寶”。
在這期間，也讓他發現美國華人是一個很奇怪的族群，他們可以為自己的汽車添上最好的汽油，為房子做最好的護理，可是對自己的身體健康就不捨得投資。
與此同時，他也發現許多奇跡，許多因健康有問題的顧客，在長期食用有機食品後病情好轉，例如，一名會計師9歲的女兒，只要吃了普通食物兩個星期，就不能站著行走，吃有機食物10多天，又能站起來走。
還有一名甲狀腺腫瘤病患，醫生說他只剩下3個月生命，但在長期吃無污染的有機食物，如今已過了9年，還活在世上。
讓 張 博士印象最深刻的是一名叫莎漢娜古蒂的 白人 女士案例，他說，這位女士得了子宮癌，在紐約長島醫院治療，開刀發現癌症已到末期，癌細胞已擴散，醫生建議她做化療，她就到其超市購買有機食物食用，當時有機食物價格昂貴，保險又不負責此費用。
在博士的幫助下，莎漢娜長期服食有機食物，醫生指她只有三個月的壽命，可是過了三個月她還活著，六個月後病情好轉，一年後恢復健康。
上述的病例一直不斷的在他的眼前上演，讓他發現，許多被醫生列為絕症的患者，用有機食療，過著純樸無壓力的生活，病情都有改善。
而且，有機食物在提供身體所需要的營養之餘，也能協助分解及排除人體內的毒素。只要我們體內沒有毒素，肝臟就不會過度負荷，就會提昇身體免疫能力，克服疾病，達到健康。
專訪美國亞裔有機之父張明彰博士
飲食回歸大自然
摘自2006 年10 月16 日《南洋商報》
天然有機食品，為世界帶來蛻變；原汁原味的有機食品，為世人帶來無限驚喜，從此歡樂洋溢，青春煥發！
回歸大自然，天然有機食品是萬眾期待的食品，它為世人帶來驚喜，從此食品不再受汙染，讓世人青春常駐，神采飛揚，延年益壽。
美國亞裔有機之父張明彰博士（Dr. Henry）獨具慧眼，在世人期待中，以創新的手法，精心研制各種天然有機食品，帶來震撼，他發揮崇高的理想，無限的愛心，在世界各國推廣天然有機食品，包括在馬來西亞、新加坡、印尼、泰國、日本、中國、美國、加拿大、中南美洲及歐洲，從此造福世人，人人飲食健康。
張明彰博士因緣聚會，於 1992 年與有機超級市場結緣，經過多年努力經營，有志者事竟成，他從此邁向康莊大道，在世界各國聲名遠播，成為美國華裔有機的翹楚，譽滿天下，令人敬佩！
他認為，邁向成功的道路，不僅需要把握眼前的機緣，也需要以積極學習與創新理念，開拓個人事業發展的空間。
…… 洞察先機商機無限 ……
張明彰博士接受《南洋商報》專訪時，顯現出他為美國華裔有機之父的雄才大略，以及崇高的精神。
受詢及他的成功史，他透露，他早年畢業於台灣中興大學。在1982 年的某一天，閱讀某份雜志刊載一間有機超級市場出頂的廣告後，開始涉足有機市場的事業。
張明彰博士回憶說，與該超級市場負責人聯絡時，他被對方的坦率與中肯所感動，並開始嘗試投入經營有機行業。
“當我接受經營該超市時，我讓前業者終身享有 30%的消費折扣，並在對方的協助下，我經營3個月後，對方對他努力耕耘的表現深為感動，並指導他有機的處方，讓他逐步開拓更多的有機產品。”
張明彰博士洞察先機，發現有機食品在世界上擁有龐大的市場，商機無限。
“當時在美國購買有機產品的顧客，主要是高收入及專業人士，如醫生、會計師、律師、運動員、注重養生、關心自己健康的人等。”
有機文化的奧妙
摘自2006 年10 月27 日《星洲日報》有機生活
二戰之後，化學物質泛濫，外來物質形成嚴重的侵害。人類體內的細胞，幾億年來都是一樣的，化學物質的出現，間接生產了恐怖的腫瘤與癌症。地球只有一個，沒有代替的零件，在理念零汙染的前提下，有機生活形態形成一股時尚的風潮，有機共識將是將是未來20年的追求趨勢。美國亞裔有機之父張明彰博士，受傳銷公司美麗樂之邀臨馬作巡回演講之際，驚訝於大馬多元種族社會下的超強語言天份，並有感而言：有機文化的奧妙，在馬來西亞的接受度，優勝於中國、日本之單一種族結構與單一語言過渡。
1.有機之緣
有機食物是大地的恩賜
上個世紀 80 年代在機緣巧合之下接掌美國有機農場的張明彰，90 年代從美國出發、放眼全球。有機理論與零汙染種植的概念宣導、彰明較著，1997年時獲聯合國糧農組織頒布為世界有機年。
張明彰在訪談中說，自然醫學領域認定有機食物是大地的恩賜，而人體與生俱來的免疫系統，內涵覆蓋自然的複原機制。作為不速之客的化學物質，免疫體系未有化解之道也。
“地球空氣中存在著2萬6千種毒素，每年一45億噸的有毒廢物排放。不能清理地球，不獨潔淨個體；有機理念的萌芽，有幾農業的培植，助長了有機食品工業的發展，地球環保、人類受惠。”
一項數據調查顯示，美國於2003、2006及2012年之有機食品銷量分別為103、179 及553（估計）億美元；2003、2006及2012年之有機農場種植面積，分別為46 萬8千、67萬5千及201萬5千英畝（估計）。
張明彰作了一個妙喻：有了電池與汽油，在配合有機元素的供應，過程中濾除有害的化學物質，汽車自然會舒暢地行使。
2.有機人生
大馬顯現有機文化風貌
“預防勝於治療的老生常談，透露了人體病變其實是可以避免的災害。人生苦短、健康重要，活著的人住在醫院裏，生與死又有什麼分別？”
張明彰點出，有機食品在亞洲的擴展步伐，好山好水的大馬，天然資源無汙染，人口少、語文能力強，前景頗為看俏。幅員廣大的中國，中西部、青海、內蒙及雲南一帶獨特的地理環境，自有驚喜的期待。面積小的新加坡、仗著咨詢發達、走向世界的優勢，潛力也不可小覷。
“硬體條件有著落，還需軟體配套的迎合。大馬各族友善共處的社區建構、和諧配搭的多語格局及無疆界網絡的拓展，顯現了有機文化的活絡風貌。”
有機文化追求平衡，精神上更要潔淨
摘自2004 年2 月14 日《中國報》
有機食物之後，又因應現有的社會衍生了有機文化。到底何謂有機文化呢？
據亞裔有機之父張明彰博士解釋，有機文化首先是吃有機食物，過著有機的生活，回到從前祖先時代的生活方式——多勞動、簡單輕松又沒有壓力的單純日子。人類與大自然和諧共處，而不是像如今般只會破壞大自然。所謂的有機文化，強調身體及心靈真正的健康。有健康的身體，但沒有真確的
思想，不算是有機文化。
張明彰博士說，“我們的祖先幾億年來都是過著多勞動的生活，可是今天我們已出門有車代步，做什麼都有機械代替，活動的機會少之又少。”他表示，“此外，現今 e 時代的小孩兩三歲就天天玩電腦遊戲，長久熏染下，造成一張張沒有表情的撲克臉，毫無人類應有的生動表情。再加上如今資本主
義、功利的商業社會，利字擺在前端，利欲熏心，爾虞我詐，欺騙手段層出不窮，演變成各式各樣的心靈上的汙染，也衍生各種社會壓力。”
美國癌症協會的調查報告指出，70%的癌症是因為個人長期面對壓力、情緒不安、緊張、恐懼等，引發體內內分泌不正常，進而演變成癌症。
所以有機文化要求的不只是物質上的淨化，精神上也要淨化，如消除壓力等煩惱、恢複人類祖先世代純真的心態，輕松過日子，無憂無慮回歸自然，也就身強體壯又長壽。
有機食物改善健康
有機文化中，首先就是讓身體各器官、細胞組織達到平衡及和諧，這樣才能達到身體健康。有了健康的身體及思想，才能真正將有機文化散播到家庭、社區，甚至社會，進而達到大自然的和平及安穩。
與此同時，他指出，有許多身體問題、病症，如慢性病、高血壓、癌症、糖尿病等，都能透過有幾食物來改善，有者還可以恢複健康。即使沒有幫助，它也只是一種食物，對人體不會帶來傷害。
他說，每一公克的土壤含有上億微生物。大自然是一種相克相生的共存原則，土壤內有無數的微生物是我們人體所需要的，它有助於改善身體所面對的問題。
“如果把土地汙染了，這些微生物就會被消滅，間接危害到我們人類身體。”
“栽種植物、蔬菜、果子等不一定要用農藥，還有許多方法可行，如用天敵來對付害蟲、堆肥來幫助植物成長，又能達到保護整個環境的作用。”他說。
美國醫藥學會期刊
【元氣周報】
《美國醫藥學會期刊》曾報導，全美 80 歲以上的銀髮族，有 30% 會罹患阿茲海默症，是在醫療照顧上相當沉重的一環。但如果銀髮族長期食用有機蔬果，則有減緩惡化與預防罹患的功效，因為有機蔬果含有大量的維他命 C、E 及 β 胡蘿蔔素等高劑量的抗氧化物質。
《非常有機——國際有機之父談健康活到 156 歲》作者樓慕瑾描述「有機之父」張明彰博士一生推廣有機食品的故事，藉由張博士個人在有機領域的傳奇經歷，娓娓道來他是如何走進有機世界，創造出自己的有機王國；一方面提供最先進的有機法規，幫助讀者充分了解有機食品的分類與定義；一方面更呼籲大家一起正視人類對大自然的汙染、毒化，最終將危害到人類自己，宣揚用「有機」來強健、淨化身心靈的正確方法。
☆頭痛：情緒緊張、後腦部位及整個頭皮緊縮，所造成的頭部不適。
建議：多吃含鎂豐富的有機食物，如五穀類、種子類、核果類、魚類；多攝取鹼性食物，如有機青蘋果、藍莓、芽菜；另外，也可服用維生素 B 群與維生素 C， 或蘋果醋、蜂蜜加水調勻當茶喝，也有幫助。
☆禿頭：荷爾蒙失調、年老或遺傳因素，都能導致全禿、半禿、頭髮稀疏、灰白。禿頭成因不是單一因素引起的，比如身體血液循環不良、皮膚病、糖尿病、癌症化療、生活壓力等因素，也可能脫髮過多；男性比女性多，女性在更年期或懷孕後，荷爾蒙發生變化時也較易發生。
建議：多吃含氧化矽豐富的食物，如有機綠色蔬菜、胡蘿蔔、芽菜、蔥、薑、魚類海產。還可服用維生素 B 群、魚肝油，補充碘和鉀，或常飲鼠尾草茶、用荷荷巴油（Jojoba Oil）來按摩頭部都有幫助。淨化血液、促進血液循環、補充營養，對禿頭都具有明顯改善的效果，但需數個月的時間慢慢恢復，所以要有耐性。
☆頭皮屑：身體與情緒因素均會造成頭皮屑增生，秋冬多、春夏少，所幸只是擾人與有礙觀瞻，與健康無礙。
建議：食用含硫量豐富的有機蔬菜，比如胡瓜、青椒、中國甘藍、西洋萵苣（生菜）、燕麥、魚、蛋。忌吃甜食、玉米和油炸食品。每天用十指按摩頭皮 10 分鐘，增進頭皮細胞的血液循環，或用迷迭香油（Rosemary）來按摩頭部半小時，接著洗淨即可。
☆牙齦出血：體內化學元素失衡的現象，還可能有口臭。可用有機食物改善體質，讓體內激素達到平衡。
建議：多吃含豐富維生素的有機蔬果，如有機綠色青菜、花椰菜、芹菜、青椒、青蘋果、木瓜、草莓、桔子、高纖五穀類、魚類、海產、海帶、紫菜等；少吃酸性食物，如番茄、甘蔗、碳酸飲料，忌抽菸。
☆老人斑：這是肝臟有毒穢物殘留，顯現在體外皮膚的症侯，可能出現在臉部、手足，及身體各部。
建議：多喝各種有機新鮮果汁，常吃有機黃瓜、芹菜和胡蘿蔔，或混合打成汁飲用，務必少油、忌紅肉。多服用蜂王乳、西伯利亞人參，或菊花茶、蒲公英茶也有助益。
☆咳嗽：感冒著涼引起的咳嗽，較易復原。若是環境造成的長期咳嗽、化學汙染所導致的喉嚨發炎、百日咳、花粉熱等等，因是身體免疫功能較差所致，所以需要較長時間才能恢復。
美國五星級精力湯
本品絕不額外添加鹽、糖、澱粉、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、防腐劑、穩定劑、人工色素、人工香料。
五星級有機農場的嚴格規範
簡介
1.休耕須三~七年
2.灌溉用水必須完全無污染
3.農場外圍"三十公里"範圍無污染
4.進出農場'人'車'管制時速張制."八公里",農耕用車需用酒精燃燒
★ 美麗樂全產品均不含起雲劑或塑化劑成份 ★
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不含任何化學添加物，富含天然植物性維生素及礦物質。
以天然果糖為甜味的來源，健康又美味，適合全家大小飲用。
最幸福國度 不丹發展有機農業
位處中國與印度之間的不丹，雖然國民所得不高，人民幸福度卻傲視全球，近幾年，這個全球最幸福的國家，正在全力拼經濟，不過就連經濟發展，不丹都要追求綠色永續，目標是要在2020年，成為全球第一個百分之百有機耕種國。
當其他國家都在爭相發展經濟，提高國民所得之際，位於喜馬拉雅山下的小國、不丹，卻以國民幸福指數為施政綱領，為了兼顧經濟發展與環境保護，當局苦尋良方，終於從有機農業，找到新契機，這對農夫夫婦現在已經拋棄化肥，改採有機栽種，剛好與政府訂定的2020年達成百分之百有機耕種目標一致，不過他們會改種有機作物，其實是有利可圖。
話說幾年前，不丹開放第一家國際連鎖大飯店進駐，業者想供應有機食物，卻找不到足夠食材，於是主動找上門來，飯店不但幫忙蓋溫室，生產的蔬菜也有穩定的銷路，讓這對農夫夫婦生活大為改善，後來甚至還開民宿，當起了老闆，鏡頭再轉到55公里外的首都廷布，街頭則到處可見大興土木、欣欣向榮的景象，不過對許多人來說，廷布的發展腳步，似乎太快了。
還好，不丹憲法中明定，森林覆蓋率不得低於國土面積60%，加上大批環保義工多年來不斷努力種樹，使得不丹的森林覆蓋率高達74%，另外不丹的電力來源，也是不會對環境造成污染的水力發電，經濟發展固然重要，但對人民幸福支柱之一的環境保護，不丹政府也毫不妥協，力求兩者兼顧。(民視新聞綜合報導)
來源出處
http://news.ftv.com.tw/NewsContent.aspx?sno=2012123R18M1&ntype=class
